Archivo mensual: abril 2012

BEBIDAS EMBLEMÁTICAS: INTRODUCCIÓN…

Las bebidas siempre han estado presentes en todas las culturas y épocas de la humanidad desde sus tempranos inicios y dicha presencia, tiene implicaciones que van mucho más allá de su consumo y disfrute, así como también de su impacto … Seguir leyendo

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TIPS DE VINOS (2)…

¿Cuales son las temperaturas adecuadas de servicio de vinos? El vino es uno de los productos alcohólicos más sensibles a la temperatura de servicio y es afectado por cualquier variación de la misma, fuera del rango de temperatura recomendado durante su … Seguir leyendo

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TIPS DE VINOS (1)…

¿Como usar el termómetro de vinos para determinar la temperatura de servicio apropiada? Si el vino se enfría en la nevera, o en el congelador, puede suceder que la temperatura interna de dichos equipos varíe por las constantes aperturas y cierres … Seguir leyendo

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TALLER “LOS FUNDAMENTOS DEL VINO”

El conocimiento de los aspectos fundamentales del vino, es una necesidad real tanto para los gerentes, encargados y dueños de establecimientos de comidas y bebidas, así como para todo el personal de servicio con trato directo con los comensales y … Seguir leyendo

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TALLER “LA VENTA DEL VINO EN EL RESTAURANTE”

El taller “LA VENTA DEL VINO EN EL RESTAURANTE”, está dirigido a capitanes y gerentes de establecimientos de A&B quienes tienen bajo su responsabilidad la atención directa de servicio a los comensales del restaurante o establecimiento de alimentos y bebidas. … Seguir leyendo

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“TALLER EL SERVICIO DEL VINO”

El procedimiento de servicio del vino es más complejo que el de cualquier otra bebida. Servir el vino tiene un atractivo visual que actúa como una herramienta de merchandising en el restaurante. Conocer como servir el vino y espumantes, cuando servirlos … Seguir leyendo

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TALLER “CATA DE VINOS PARA EL RESTAURANTE”

La  cata  de vinos, es  una  manera de  obtener un  estímulo  sensorial, el  cual  le da al catador  la indicación sobre las características del vino. El objetivo del taller “LA CATA DEL VINO” es el de proporcionar al personal de  … Seguir leyendo

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