I.- INTRODUCCION: El más emblemático de los vinos españoles. El Jerez, es un vino fortificado. Es un multifacético vino, con suficiente versatilidad para ser servido antes, durante y después de las comidas. Sus rangos van desde los mas secos y … Seguir leyendo
INTRODUCCIÓN: Si se asume que existe un número suficiente de clientes potenciales dentro de una distancia razonable de un restaurante, o sea que el “target” de su mercado es lo suficientemente grande para operar con ganancias, se pueden tomar ciertos … Seguir leyendo
INTRODUCCIÓN: Se dice que Cristóbal Colon, fue quien trajo el azúcar a las Islas del Caribe, en donde se convirtió en un importante producto agrícola. La producción de azúcar deja un sub producto, una sustancia fermentable llamada rum-bullion, la cual … Seguir leyendo
TIPS DE VINOS: En una cata de vinos, alguien me hizo el comentario, de que se sorprendía con la facilidad que tienen los expertos para agitar la copa de vino y la forma tan elegante y eficiente como lo hacen, antes de llevarla a … Seguir leyendo
El conocimiento del producto y del mercado son de suma importancia en el “arte de vender vinos”. Si el cliente muestra dudas al momento de seleccionar un vino, el personal de servicio debe tener la capacidad de ofrecerle inmediata asistencia. … Seguir leyendo
La Grappa es una bebida alcohólica fragante, elaborada en base a la destilación del “pomace”, o pulpa, como se le conoce a los residuos que incluyen las pieles, pulpa, semillas y palitos, que quedan después del prensado de la uva … Seguir leyendo
El desarrollo de estrategias de ventas, depende en gran medida de la anticipación que se haga para atender las necesidades y apetencias de los clientes del restaurante. A través de un proceso de análisis e investigación de mercado, segmentación del … Seguir leyendo
