Archivo mensual: noviembre 2012

LA DESTILACIÓN DEL RON DE VENEZUELA: ALCOHOLES LIGEROS, MEDIANOS Y PESADOS

Antes del proceso de destilación y una vez fermentada la melaza de caña de azúcar, el mosto resultante, tiene un contenido mayoritario de agua, entre 5% y 9% de alcohol y otros componentes resultantes de la fermentación. Visto desde una … Seguir leyendo

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EL RON Y EL PROCESO DE FERMENTACIÓN…

Todas las bebidas alcohólicas son un producto de la fermentación, o contienen un producto fermentado. Básicamente, la fermentación es un proceso natural donde los azúcares (glucosa), son transformados en alcohol etílico (etanol) y gas carbónico, por la acción de unos microorganismos llamados … Seguir leyendo

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“EL RON DE VENEZUELA Y LAS BARRICAS DE ROBLE: LO QUE HAY QUE CONOCER…”

Uno de los aspectos más desconocidos entre los consumidores de nuestra bebida emblemática, es la íntima interrelación existente entre el efecto del envejecimiento del alcohol en las barricas de roble y las características de color, aromas y sabores resultantes de la … Seguir leyendo

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