Cocinando con Ron. Algunas recetas que valen la pena probar… II

I.- ENTRADA:

CHUTNEY DE PIÑA Y RON:

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

1 c/u – Cebolla grande cortada en trozos

4 c/u – Dientes de ajo picados finos

4 cucharaditas – Jengibre fresco, picado fino

180 ml – Ron oscuro

1 cucharadita – Comino, molido

500 grs – Piña cortada en trozos

100 grs – Azúcar

120 ml – Jugo de limón

Cilantro freso, picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Saltee las cebollas, el ajo y el jengibre en aceite por cerca de 5 minutos. Añada el ron y cocine por otros 3 minutos. Añada la piña, el jugo de limón, el azúcar y cocine a fuego lento hasta que reduzca, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego, añada y mezcle el cilantro.

II.- PLATO PRINCIPAL:

POLLO AL CURRY CON RON:

Ingredientes:

¼ taza – Ron añejo

1 c/u – Diente de ajo picado

1 ½ cucharadita – Polvo de curry

1 cucharadita – Cubito de pollo

4 c/u – Pechugas de pollo

Sal y pimienta al gusto

1 Taza de agua

 Preparación:

En un sartén grande, combine la taza de agua, el ron, cubito, ajo, curry en polvo, sal y pimienta y llévelo a hervir. Añada el pollo, reduzca el fuego a medio – bajo, tape y déjelo cocer a fuego lento por 15 minutos. Dele vuelta al pollo y cocine por 15 minutos más.

Se puede servir con pasta, o arroz

III.- POSTRE:

CAMBURES HORNEADOS AL RON:

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes:

2 c/u – Cambures

Jugo de 1 limón, grande y jugoso

1 cucharada – Ron añejo

¼ cucharadita – Canela en polvo

1/8 cucharadita – Nuez moscada en polvo

1 cucharada – Azúcar marrón

Preparación:

Precaliente el horno a 400º F. Pele y corte los cambures en dos mitades, a lo largo. Coloque las rebanadas en una bandeja de hornear de 9x13x2”. Rocíe el limón y el jugo de manera pareja sobre los cambures. Espolvoree la canela, la nuez moscada y el azúcar. Hornee durante 10 a 15 minutos.

Sirva caliente, y coloque encima helado de vainilla.

Esperamos el disfrute de esta receta. Pruebe la cantidad de ron a su gusto, pudiendo incrementar la cantidad en 1/2 cucharaditas hasta conseguirle el punto ideal para su gusto.

Ron de Venezuela… Tierra de Gracia… Sabor Excepcional…

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