Archivo de la categoría: BEBIDAS EMBLEMÁTICAS Y SUS PARTICULARIDADES…

“EL TOKAJI: EL VINO DE LOS REYES Y REY DEL VINO”

El más famoso de los vinos dulces húngaros es el Tokaji Azsú. Las regiones principales productoras de uva, están ubicadas en la costa norte del lago más grande de Europa, el lago Balaton. Hacia el Noreste está la región Ezeno … Seguir leyendo

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“EL TEQUILA. LA IDENTIDAD MEXICANA”

Solo en México se produce Tequila, un distintivo licor destilado del  jugo fermentado de la variedad azul de la planta de Agave (Tequila weber cactus). Es una variedad especial de Mezcal, el primero de las bebidas espirituosas mexicanas y se … Seguir leyendo

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“EL VODKA Y SU PERMANENTE BUSQUEDA DE LA PUREZA”

El Vodka, una de las bebidas más populares del mundo,  se elabora de un espíritu de granos neutro  preparado de una “masa de granos”. Es producido, en sus mayores volúmenes, a través del método de destilación continua, la cual le … Seguir leyendo

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“EL PISCO. ¿NEGOCIO O ACERVO CULTURAL?”

El Pisco (del Quechua pisqu, pequeño pájaro), es un licor destilado de uvas, desarrollado por colonizadores españoles, como una alternativa más económica a la importación del Orujo (destilado de pulpa  de uvas, similar a la Grappa italiana)  proveniente de España. … Seguir leyendo

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“EL MADEIRA Y SU EXTRAÑO PROCESO DE ENVEJECIMIENTO CON CALOR”

Las islas portuguesas de Madeira, Porto Santo y Desertas, son conocidas por un solo vino: El Madeira. Las uvas usadas para su elaboración, desarrollan considerable azúcar y la fermentación es detenida en la mitad del proceso por adición de brandy. … Seguir leyendo

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“EL JEREZ: LA BEBIDA EMBLEMÁTICA DE ESPAÑA…”

I.- INTRODUCCION: El más emblemático de los vinos españoles. El  Jerez, es un vino fortificado. Es un multifacético   vino, con suficiente versatilidad para ser servido  antes, durante y después de las comidas. Sus rangos van desde los mas secos y … Seguir leyendo

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“EL RON, LA BEBIDA EMBLEMÁTICA DEL CARIBE…”

INTRODUCCIÓN: Se dice que Cristóbal Colon, fue quien trajo el azúcar a las Islas del Caribe, en donde se convirtió en un importante producto agrícola. La producción de azúcar deja un sub producto, una sustancia fermentable llamada rum-bullion, la cual … Seguir leyendo

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