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Archivo de la categoría: EL VINO Y EL RESTAURANTE
Noche de Vinos… Noche de Desaciertos…
Ramón es un reconocido cirujano plástico que comparte su profesión en las consultas de una importante y reconocida clínica de la ciudad y adicionalmente, tiene un consultorio privado, donde atiende a otros pacientes y realiza algunas cirugías y casos menores … Seguir leyendo
Publicado en EL VINO Y EL RESTAURANTE
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“¿Para que agitar la copa de vino?…
TIPS DE VINOS: En una cata de vinos, alguien me hizo el comentario, de que se sorprendía con la facilidad que tienen los expertos para agitar la copa de vino y la forma tan elegante y eficiente como lo hacen, antes de llevarla a … Seguir leyendo
“EL ARTE DE VENDER VINOS EN EL RESTAURANTE…”
El conocimiento del producto y del mercado son de suma importancia en el “arte de vender vinos”. Si el cliente muestra dudas al momento de seleccionar un vino, el personal de servicio debe tener la capacidad de ofrecerle inmediata asistencia. … Seguir leyendo
Publicado en EL VINO Y EL RESTAURANTE
Etiquetado EL VINO Y EL RESTAURANTE, Gerencia Alimentos y Bebidas, Venta de vinos
1 Comentario
“TÉCNICAS Y ESTRATEGIAS DE VENTAS DE VINOS EN EL RESTAURANTE…”
El desarrollo de estrategias de ventas, depende en gran medida de la anticipación que se haga para atender las necesidades y apetencias de los clientes del restaurante. A través de un proceso de análisis e investigación de mercado, segmentación del … Seguir leyendo
“¿COMO DEBE SOSTENERSE UNA COPA DE VINO?…”
Primero vamos a referirnos a sus componentes , los cuales son: El “cuerpo” de la copa, donde se vierte el vino; el “tallo” (o tubito como yo lo llamo), diseñado para sostener la copa con la mano y la “base”, que le da … Seguir leyendo
“LA VENTA DEL VINO EN EL RESTAURANTE. Introducción…”
El personal de servicio del restaurante es también el personal de ventas del restaurante. Si el personal de servicio, no tiene las necesarias habilidades para realizar ventas efectivas, muchos de los productos del establecimiento no se venderían. Es responsabilidad de … Seguir leyendo
Publicado en EL VINO Y EL RESTAURANTE
Etiquetado Gerencia Alimentos y Bebidas, VENTA VINOS RESTAURANTE, VINOS
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“EL VINO Y EL RESTAURANTE….”
Introducción: Los fundamentos del vino, son conocimientos básicos, que todo aquel quien guste de la bebida, debería conocer. El conocimiento de la historia del vino, su evolución, métodos de cultivo de la vid y fabricación del producto, áreas geográficas de producción, regulaciones … Seguir leyendo
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Etiquetado EL VINO Y EL RESTAURANTE, Gerencia Alimentos y Bebidas
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TIPS DE VINOS (3)…
Como enfriar rápidamente una botella de vino… A veces nos encontramos en situaciones que por olvido, o descuido, no pusimos a enfriar la botella de vino que queremos disfrutar, con la intención que teníamos de llevarla a su rango de … Seguir leyendo
TIPS DE VINOS (2)…
¿Cuales son las temperaturas adecuadas de servicio de vinos? El vino es uno de los productos alcohólicos más sensibles a la temperatura de servicio y es afectado por cualquier variación de la misma, fuera del rango de temperatura recomendado durante su … Seguir leyendo
Publicado en TIPS DE VINOS
Etiquetado EL VINO Y EL RESTAURANTE, Gerencia Alimentos y Bebidas, TEMPERATURAS SERVICIO DE VINOS, TIPS DE VINOS
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TIPS DE VINOS (1)…
¿Como usar el termómetro de vinos para determinar la temperatura de servicio apropiada? Si el vino se enfría en la nevera, o en el congelador, puede suceder que la temperatura interna de dichos equipos varíe por las constantes aperturas y cierres … Seguir leyendo
