TIPS DE VINOS: En una cata de vinos, alguien me hizo el comentario, de que se sorprendía con la facilidad que tienen los expertos para agitar la copa de vino y la forma tan elegante y eficiente como lo hacen, antes de llevarla a … Seguir leyendo
El conocimiento del producto y del mercado son de suma importancia en el “arte de vender vinos”. Si el cliente muestra dudas al momento de seleccionar un vino, el personal de servicio debe tener la capacidad de ofrecerle inmediata asistencia. … Seguir leyendo
El desarrollo de estrategias de ventas, depende en gran medida de la anticipación que se haga para atender las necesidades y apetencias de los clientes del restaurante. A través de un proceso de análisis e investigación de mercado, segmentación del … Seguir leyendo
Primero vamos a referirnos a sus componentes , los cuales son: El “cuerpo” de la copa, donde se vierte el vino; el “tallo” (o tubito como yo lo llamo), diseñado para sostener la copa con la mano y la “base”, que le da … Seguir leyendo
El personal de servicio del restaurante es también el personal de ventas del restaurante. Si el personal de servicio, no tiene las necesarias habilidades para realizar ventas efectivas, muchos de los productos del establecimiento no se venderían. Es responsabilidad de … Seguir leyendo
Introducción: Los fundamentos del vino, son conocimientos básicos, que todo aquel quien guste de la bebida, debería conocer. El conocimiento de la historia del vino, su evolución, métodos de cultivo de la vid y fabricación del producto, áreas geográficas de producción, regulaciones … Seguir leyendo
Como enfriar rápidamente una botella de vino… A veces nos encontramos en situaciones que por olvido, o descuido, no pusimos a enfriar la botella de vino que queremos disfrutar, con la intención que teníamos de llevarla a su rango de … Seguir leyendo
