Archivo de la categoría: RON DE VENEZUELA

Qué nos dicen las “notas de cata” del Ron de Venezuela DOC?

Básicamente, las notas de cata del ron son datos, o información relacionada con las características organolépticas del destilado, donde usualmente se mencionan detalles relacionados con el color, el olor y sabor del producto. Estos datos son generalmente aportados bien sea, … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado | Deja un comentario

EL RON Y EL AZÚCAR… el por qué de los rones dulces…

Rones dulces….. rones secos….. Es permisible “endulzar el ron”? Qué factores intervienen en el grado de dulzor del ron? El añadido de azúcar al ron puede considerarse como algo no apropiado, utilizado para engañar al consumidor? Traigo esto a colación, … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado | Deja un comentario

RON DIPLOMÁTICO RESERVA EXCLUSIVA… El ron más premiado en su categoría en el mundo…

Tito Cordero ha pasado la mayor parte de su vida desarrollando y afinando sus habilidades como Maestro Ronero de Destilerías Unidas S.A. DUSA, fabricantes del internacionalmente reconocido Ron Diplomático… Desde los tiempos cuando hacía sus pasantías como estudiante de la … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado , , | Deja un comentario

LA TRANSFORMACIÓN DEL RON EN LAS BARRICAS. LA MAGIA DEL ROBLE (Entrada III y última)

Básicamente, la concentración de cada uno de los elementos de la madera de roble, va a aportar que el ron adquiera las características de aroma, sabor, color y cuerpo deseados. Es importante también, conocer el efecto de los taninos y … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

LA TRANSFORMACIÓN DEL RON EN LAS BARRICAS: LA MAGIA DE LA MADERA DE ROBLE (Entrada II)

La característica porosidad de las duelas de la madera de las barricas de roble, permite que el aire penetre a su interior y se combine con el alcohol produciendo aldehídos y estos a su vez se transforman en ácidos. Con … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado , , | Deja un comentario

LA TRANSFORMACIÓN DEL RON EN LAS BARRICAS: LA MAGIA DE LA MADERA DE ROBLE… (entrada I)

Hay algunas cosas que mejoran con el pasar de los años y definitivamente, el ron añejo es una de ellas. Durante el largo y lento período de envejecimiento en barricas de roble, ciertas extraordinarias y sorprendentes transformaciones, ocurren en el … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado , , | Deja un comentario

RON ORGÁNICO M.K. OAXACA. MEXICO

Una tarde en Oaxaca, en la terraza de un restaurante en el centro de la ciudad, estaba esperando, junto a Socorro Varela, de “La República del Ron”, a un representante de una empresa ronera, quien estaba interesado en que probáramos … Seguir leyendo

Publicado en RON DE VENEZUELA | Etiquetado , , , | Deja un comentario