Básicamente, las notas de cata del ron son datos, o información relacionada con las características organolépticas del destilado, donde usualmente se mencionan detalles relacionados con el color, el olor y sabor del producto. Estos datos son generalmente aportados bien sea, … Seguir leyendo
Rones dulces….. rones secos….. Es permisible “endulzar el ron”? Qué factores intervienen en el grado de dulzor del ron? El añadido de azúcar al ron puede considerarse como algo no apropiado, utilizado para engañar al consumidor? Traigo esto a colación, … Seguir leyendo
Tito Cordero ha pasado la mayor parte de su vida desarrollando y afinando sus habilidades como Maestro Ronero de Destilerías Unidas S.A. DUSA, fabricantes del internacionalmente reconocido Ron Diplomático… Desde los tiempos cuando hacía sus pasantías como estudiante de la … Seguir leyendo
Una tarde en Oaxaca, en la terraza de un restaurante en el centro de la ciudad, estaba esperando, junto a Socorro Varela, de “La República del Ron”, a un representante de una empresa ronera, quien estaba interesado en que probáramos … Seguir leyendo
