Archivo de la etiqueta: bebidas emblematicas

“EL TOKAJI: EL VINO DE LOS REYES Y REY DEL VINO”

El más famoso de los vinos dulces húngaros es el Tokaji Azsú. Las regiones principales productoras de uva, están ubicadas en la costa norte del lago más grande de Europa, el lago Balaton. Hacia el Noreste está la región Ezeno … Seguir leyendo

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“EL VODKA Y SU PERMANENTE BUSQUEDA DE LA PUREZA”

El Vodka, una de las bebidas más populares del mundo,  se elabora de un espíritu de granos neutro  preparado de una “masa de granos”. Es producido, en sus mayores volúmenes, a través del método de destilación continua, la cual le … Seguir leyendo

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“EL PISCO. ¿NEGOCIO O ACERVO CULTURAL?”

El Pisco (del Quechua pisqu, pequeño pájaro), es un licor destilado de uvas, desarrollado por colonizadores españoles, como una alternativa más económica a la importación del Orujo (destilado de pulpa  de uvas, similar a la Grappa italiana)  proveniente de España. … Seguir leyendo

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“EL MADEIRA Y SU EXTRAÑO PROCESO DE ENVEJECIMIENTO CON CALOR”

Las islas portuguesas de Madeira, Porto Santo y Desertas, son conocidas por un solo vino: El Madeira. Las uvas usadas para su elaboración, desarrollan considerable azúcar y la fermentación es detenida en la mitad del proceso por adición de brandy. … Seguir leyendo

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“EL JEREZ: LA BEBIDA EMBLEMÁTICA DE ESPAÑA…”

I.- INTRODUCCION: El más emblemático de los vinos españoles. El  Jerez, es un vino fortificado. Es un multifacético   vino, con suficiente versatilidad para ser servido  antes, durante y después de las comidas. Sus rangos van desde los mas secos y … Seguir leyendo

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“LA GRAPPA ITALIANA, DE LOS DESPERDICIOS DEL VINO A UNA BEBIDA MUY ESPECIAL…”

La Grappa es una bebida alcohólica fragante, elaborada en base a la destilación del “pomace”, o pulpa, como se le conoce a los residuos que incluyen las pieles, pulpa, semillas y palitos, que quedan después del prensado de la uva … Seguir leyendo

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“LA GINEBRA Y SU PARTICULAR PROCESO DE SABORIZACIÓN…”

La Ginebra, o “gin”, es una bebida espirituosa compuesta. Esto implica que se elabora sobre una base representada por un alcohol (generalmente de granos como trigo y centeno) neutro y se le incorporan agentes saboreadores llamados botánicos (una variada  cantidad … Seguir leyendo

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