Archivo de la etiqueta: GERENCIA DE BARES

“LOS BRANDYS EMBLEMÁTICOS DE FRANCIA: COGNAC, ARMAGNAC Y CALVADOS…”

El Brandy es un licor primario ubicado dentro de la clasificación de licores de frutas. Cualquier bebida espirituosa, hecha de frutas, o derivados de frutas, puede calificar como un Brandy. Sin embargo, solo un espíritu destilado de uvas, puede llamarse … Seguir leyendo

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BEBIDAS EMBLEMÁTICAS: INTRODUCCIÓN…

Las bebidas siempre han estado presentes en todas las culturas y épocas de la humanidad desde sus tempranos inicios y dicha presencia, tiene implicaciones que van mucho más allá de su consumo y disfrute, así como también de su impacto … Seguir leyendo

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“LA AMARGURA DE LOS COCTELES”.

Los amargos, son productos saborizantes utilizados en muchas recetas de cocteles. Un toque, o dos, le dan el justo sabor al trago. Por ello, los picos de las botellas están diseñados para verter en gotas. Se fabrican a partir de … Seguir leyendo

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“LAS COMPRAS DEL BAR”

Las funciones de selección de los productos del bar, su compra, recepción, almacenaje, inventario y suministro, son críticas e interrelacionadas entre si y dependen de una eficiente gerencia. El proceso de compras, se inicia con la selección de los productos, … Seguir leyendo

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“LA EFICIENCIA EN EL BAR”

En las horas pico de un bar, se presentan problemas como tiempo excesivo en la entrega de los pedidos, temperaturas de servicio no apropiadas en los tragos, cocteles mal presentados,  constantes reclamos de la clientela y personal del bar sujeto … Seguir leyendo

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